Екатерина Владимировна Голубева (Голубева-Польди) родилась в семье потомственных цирковых артистов. Прабабушка актрисы, Екатерина Осинкина (псевдоним - Юлия Тюаль), была первой велофигуристкой России. Отец - Владимир Голубев, директор Пензенского цирка, заслуженный артист РФ.
   С 9 лет начала сниматься в кино: "Детский мир" (1982), "Граждане вселенной" (1984), "Время луны", "Сказка о громком барабане" (1987), "За полчаса до отъезда".
   Училась классическому и народному танцу, работала солисткой балета в труппе Николая Андросова «Русские сезоны», побывала с выступлениями во многих странах мира.
   В 1996 году снималась для журнала Playboy.
   Позже работала телеведущей, снималась в музыкальных клипах и рекламных роликах. Сотрудничала с Игорем Сарухановым, являясь соавтором песен «Это не любовь», «Как же ты могла», «Журавли» и др.
   В 2004 году получила юридическое образование.
   В 2011 году записала вокальную партию в композиции «Canto de pilon” группы «Sambateria».
   В 2016 году окончила Высшие Курсы сценаристов и режиссеров. За время обучения сняла три короткометражных фильма как режиссёр, продюсер и сценарист, которые стали лауреатами и призерами международных кинофестивалей России, Европы, США (студенческая работа «Кукловод» отмечена кинокритикам разных стран, дипломный фильм «Гардеробщица» - участник конкурсной программы «уголок короткого метра» ММКФ 2016).
   В 2018 году стала основателем и генеральным директором кинокомпании Смена. В 2020 году в конкурсной программе Кинотавра 31 представила свой полнометражный продюсерский дебют – комедию Алексея Камынина «Хандра».