Галина Яковлевна Демина родилась в Нижнем Новгороде.
   В 1943-1944 - санитарка в Горьковском военном госпитале.
   В 1944 году поступила в студию при Горьковском театре драмы имени Горького, а в 1947 году окончив обучение, была принята в труппу театра.
   В театре она начинала, как травести.
   В 1971 году горьковчане приехали на гастроли в Москву, где в спектакле «Моё сердце с тобой» Галину Дёмину в роли Настасьи увидел знаменитый режиссёр Борис Равенских и пригласил на работу в Малый театр.
   Особое место в творчестве актрисы занимали роли в пьесах А.Н. Островского.
   Дочь - актриса Алла Малкова (1953 г.р.), внучка - актриса Мария Малкова (1979 г.р.).
   Заслуженная артистка РСФСР (14.09.1971).
   Народная артистка РФ (9.04.1996).
   Последний раз на сцену Малого театра Галина Яковлевна выходила 6 октября 2005 года в роли Анфисы Тихоновны в спектакле "Волки и овцы" Островского.
   Ушла из жизни в Москве. Похоронена в Москве на Перепечинском кладбище.